至2024年中國獼猴桃結果面積已達20萬hm2，年產量380 余萬 t，為我國縣域經濟發展、農民脫貧致富、鄉村經濟振興和生態環境保護發揮了重要作用。本文綜述了我國獼猴桃產業的發展現狀、國際市場地位與競爭優勢。
一、我國獼猴桃產業現狀
1.1 種植面積和產量
根據中國園藝學會獼猴桃分會統計，至2024年8月止，全國種植總面積29.2萬hm2，其中結果面積約19.9萬hm2，占總種植面積的68%。種植面積最大的是陜西省（7.3萬hm2），其次是四川省（5萬hm2）、貴州省（4.3萬hm2），緊接著是湖南省（2.4萬hm2）、江西省（2萬hm2）；其中超過2萬hm2種植面積的縣有2個，分別是陜西省的周至縣（2.9萬hm2）和眉縣（2萬hm2）；總種植面積累計超過0.7萬hm2的省份有10個（圖5）。從全國產量看，2023年累計382.6萬t（包括各地觀光采摘或果園直銷量和各類市場交易量，因此比FAO數據多），其中陜西省產量最高（130萬t），年產量超過20萬t的省份有6個（圖1）。
圖1 2024 年9月統計的各省獼猴桃2023年種植面積和年產量
1.2 主栽品種
我國栽培種類主要是中華獼猴桃、美味獼猴桃和軟棗獼猴桃，其他少數類型包括毛花獼猴桃、山梨獼猴桃，以及大籽獼猴桃和對萼獼猴桃等砧木類型的品種。按果肉顏色統計，目前種植面積超過3萬hm2的品種主要是中熟美味綠肉徐香和早熟中華紅肉紅陽，在2~3萬hm2間的品種主要是早熟美味綠肉翠香和早熟中華紅肉東紅，在1~2萬hm2間的品種主要是中晚熟美味綠肉貴長、米良1號、海沃德等，及中晚熟中華黃肉金桃、金艷等，在0.5~1萬hm2的品種有中晚熟美味綠肉瑞玉[23]、金魁、秦美，和中熟中華綠肉翠玉、早中熟中華紅心金紅1號等[24]。軟棗獼猴桃是2010年以后開始大量發展的新類型，品種多樣化明顯，目前主要有魁綠、龍城2號、長江1號、豐綠等系列品種。所有登記的食用品種果肉顏色主要是綠肉、黃肉、紅心（內果皮紅肉），也有部分是綠肉與黃肉間的過渡類型。現有品種成熟期多樣，在武漢國家種質資源圃各品種的采收期從每年的7月下旬開始至11月初結束，累計4個多月，中華/美味獼猴桃品種采后在冷庫累計可貯藏5~6個月，市場上實現了全年10~11個月的果品供應。砧木品種主要是近十年發展較快，特別是自湖南湘西地區民間水楊桃砧木的自發推廣，進一步推動了各研究單位對抗逆砧木的深入研究，所謂水楊桃砧木早期包括6~7個獼猴桃屬種類，經過10余年運用和研究，目前僅包括對萼獼猴桃和大籽獼猴桃[25]，以對萼獼猴桃中的品系居多，出現了很多抗逆砧木品種，如中科獼砧1號、中科獼砧2號，而不再是多個種類統稱。新型砧木雖然推廣有些盲目，但短期內解決了土壤粘重或地勢低洼帶來的根腐病嚴重而死樹問題，長遠來看仍需要系統評估砧木對接穗品種產量、品質影響和產業化所需技術的需求。
1.3 種植區域
隨著品種的多樣化及溫室大棚種植的推廣，我國獼猴桃的種植區域不斷擴張，根據行業標準信息服務平臺查閱到的獼猴桃相關標準，發現獼猴桃鮮果生產相關的地方/團體/企業標準涉及到全國26個省，主要是向西南山區和北方發展。其中中華獼猴桃、美味獼猴桃主要是陜西關中平原以南的大片區域，而陜西關中平原以北的河北、天津及山東等省的小氣候區域也有種植。根據我國區域劃分，發展區域可分成五大產區：（1）西北及華北產區，包括陜西、甘肅、河北、天津、山西等省，主要以陜西的周至、眉縣兩大產區向周邊擴展，是我國種植面積和產量最大的產區，以美味獼猴桃品種為主，占80%以上；（2）西南產區，包括四川、貴州、重慶、云南、西藏及陜西南部等南方廣大西部地區，是我國第二大獼猴桃產區，該產區主要以中華獼猴桃紅、黃肉類型品種為主，約占60%以上，少量美味獼猴桃品種；（3）華中產區，包括湖北、湖南、河南， 是我國第三大獼猴桃產區，中華獼猴桃、美味獼猴桃品種均有；（4）華東產區，包括江蘇、浙江、福建、江西、安徽、山東、上海等省/市，以中華獼猴桃品種類型居多；（5）華南產區，主要指廣東和廣西兩省的北部地區，品種以中華獼猴桃類型為主。另外軟棗獼猴桃等可食用的凈果組類品種以東北三省黑龍江、吉林、遼寧為主，北京、河北、天津、山東、陜西等靠北區域都有種植，在其他中華/美味獼猴桃產區也有零星軟棗獼猴桃栽培。
1.4 果品進出口情況
從FAO 2021年數據和中國海關2022—2023年1—9月數據看，我國已成為獼猴桃重要的進口大國，每年的進口量持續增加，但出口量占比極小（圖6）。2022年進口量比2021年降低了8.0%；但2023 年的1—9月比2022年的1—9月同比增加了7.7%。相應的進口額也在持續增加，2022年的進口價格比2021年的增加了18.8%，達到了4180美元·t-1，而2022年出口價格比2021年的下降了5.0%。
2019—2020 年數據來源于FAO網站，2021—2023年數據來源于中國果品流通協會。
圖2 我國2019年至2023年9月獼猴桃進出口量及進出口額比較
另據中國果品流通協會提供的中國海關數據顯示，我國主要從新西蘭、意大利、智利、希臘等國進口獼猴桃，2022年從新西蘭的進口量占我國總進口量的91.0%，其次是意大利，占5.9%，而從智利和希臘的進口量極少。中國大陸的出口量極小，2022年的出口量占當年總產量的0.5%，其來源主要是本土生產；與2021年相比，2022年出口量降低了10.6%。2019 年以來出口價格均不到當年進口價格的一半，這可能與出口的品種、出口后的用途、出口國家的購買力有關系（圖2）。
2023 年，我國產品主要出口到海外19個國家或地區，超過100 t的國家或地區有16個，主要是俄羅斯、印度尼西亞、中國香港、馬來西亞、泰國、吉爾吉斯斯垣、新加坡、越南、菲律賓、阿聯酋、尼泊爾、蒙古、中國澳門，其中出口量超過1000 t的國家和地區有俄羅斯、中國香港、印度尼西亞，3個國家累計占到總出口量的64.0%。
二、我國發展獼猴桃的優勢
2.1 資源優勢
中國作為獼猴桃屬植物的自然分布中心，擁有全球最豐富的獼猴桃資源。全世界已知的獼猴桃屬植物共有54個種、21個變種，總計75個分類單元，其中73個分布于中國。我國自20世紀50年代起開始獼猴桃種質資源的零星調查與收集，70年代開始系統化資源普查，40余年來利用豐富的種質資源成功育成了75個中華獼猴桃品種（系）、53個美味獼猴桃品種（系）、16個軟棗獼猴桃品種（系）和4個毛花獼猴桃品種（系）。這些品種資源是我國產業快速發展的種業基礎，也是下一步培育更超強品種的珍稀本底。在資源保護和利用方面，自1978年全國資源普查開始，中國陸續在廣西、湖北、湖南、江西、河南、云南、貴州等省建立了獼猴桃資源圃，特別是2010年，中國科學院武漢植物園與湖北省農業科學院獲批共建的國家獼猴桃種質資源圃，已成為我國保存獼猴桃種質資源的核心。至2022年，該資源圃已收集并保存了獼猴桃屬植物中的63個種下分類單位、150余個國內外優良品種/系，涵蓋中華、美味、軟棗和毛花等系列品種。此外，中國農業科學院鄭州果樹研究所、四川自然資源研究院和廣西植物研究所等單位也建立了區域性獼猴桃資源庫；目前湖北、湖南、貴州、廣西、江西等省仍保留有省級種質資源圃，形成了國家+省級種質資源圃保育體系，這些資源圃的建立為我國獼猴桃產業的可持續發展和品種創新提供了重要支撐。
2.2 生態環境優勢
中國生態環境多樣，為獼猴桃的自然分布、生長及產業化種植提供了獨特的優勢。獼猴桃屬植物主要分布在中國境內，南起赤道，北至寒溫帶（北緯50°）的亞洲東部地區，其中以我國山區溝谷的廣闊區域為主要分布地帶。這些復雜的地形和多樣的小氣候條件，造就了獼猴桃的資源豐富度和生長適應性。例如，陜西周至和眉縣的氣候四季分明、土壤深厚，春季溫暖適合獼猴桃的萌芽和開花，夏季陽光充足促進果實的快速發育，秋季晝夜溫差大，有利于糖分的積累，使其成為了世界綠肉獼猴桃主產區。而四川盆地氣候濕潤，冬暖夏涼，無霜期較長，特別適合紅肉獼猴桃的生長。
2.3 科技優勢
我國的獼猴桃科研在短短四十余年內取得了比肩世界的成就，我國不僅摸清了獼猴桃屬植物資源本底情況，利用孢粉學、細胞學、傳統育種學、分子遺傳學等手段，建立了分類、鑒定、評價和發掘利用的完整體系；同時利用短短20余年時間完成了中華獼猴桃的栽培馴化。此外，獼猴桃的基因組學和分子生物學研究也取得了顯著進展。我國科學家先后完成了紅陽、東紅等20余個獼猴桃的基因組測序，構建了獼猴桃的高密度遺傳圖譜，并獲得了多個重要性狀的分子標記，建立了獼猴桃屬植物的進化及雜交漸滲物種譜系模型。特別是近年來（2018—2022年），西北農林科技大學、中國科學院武漢植物園、江西農業大學、鄭州果樹研究所等科研機構長期致力于獼猴桃種質資源、植物保護、采后保鮮及深加工等研究，取得了大量的科研成果。
2.4 品種和產業技術創新優勢
中國在獼猴桃育種和產業技術上的創新不斷推進，支撐了近20年我國產業的迅猛發展。中國育種手段從早期的野生選優、實生選種，發展到如今的種間種內雜交育種、分子標記輔助育種、化學誘變以及基因編輯育種技術。至2024年7月為止，我國已審定、鑒定的品種138個，授權保護的品種145個，其中有24個品種既審定又獲得品種權證書，因此至今累計登記的培育品種有259個[1，4，26]。隨著科研水平的不斷提升，獼猴桃育種目標逐步朝向多樣化的方向發展，未來的育種方向以優質多抗為主要目標，培育風味、熟期、形態多樣化的品種，同時實現功能性品種的研發，培育富營養如高淀粉、高維生素C、高鉀等特色品種，以滿足不同消費者的需求。特別是培育雌雄同花品種，是未來育種的長期方向。
中國獼猴桃產業經過40余年的技術引進、消化與創新，生產技術取得了顯著進展，尤其在近十年，國家一系列惠農政策的實施推動了獼猴桃的規模化、標準化發展。目前，我國獼猴桃生產技術涵蓋了建園規劃、樹體管理、花果管理、土肥水管理、病蟲害綠色防控、采收指標與標準、采后保鮮和果品分選等各個環節，并形成了系列國家標準、行業標準和地方標準。據統計，全國已制定獼猴桃相關國家、行業、地方和團體標準共計279項，覆蓋了種質資源（10項）、苗木（26項）、種植（123 項）、植保（32項）、采收與采后（76項）、深加工（10項）、測試（2項）[27]等獼猴桃全產業鏈。同樣自上世紀70年代末開始人工栽培馴化以來，我國科研人員就一直專注于獼猴桃的栽培技術研發，由早期的學習新西蘭技術到根據我國生態環境特點自主研發技術，發表了大量的栽培、植保、采后等方面的大量論文，筆者于去年統計了近二十年（2003—2023年3月）園藝領域的CNKI論文有592篇，植保領域有287篇，采收及采后保鮮領域363篇，推動了我國獼猴桃全產業鏈上生產水平的提升。(作者：李大衛，黃文俊，鐘彩虹)
