前言：         想發展鄉村旅游，資源不夠怎么辦？投入巨資打造的百年古鎮，是圈起來收門票，還是開放式？在發展鄉村旅游時，如何處理與村民關系？……

 

        雖然處在時代的大風口，但這個全新的行業，依舊在面對各種各樣的新老問題。

 

        他山之石，可以攻玉。今天我們來盤點一下目前有代表性的五大模式。雖然不可全盤復制，但其中的一些思路頗具參考價值。

 

“公司主導、村民入股”的統一運營模式

 

        這種模式下，依靠運營公司對村子進行統一開發、運營、管理和推廣。村民將自家的田地、農家樂、餐館等入股運營公司，和公司利益休憩緊密綁定，從而擰成一股繩，形成運營上的合力。該模式一方面解決了鄉村旅游的服務標準、項目建設、品牌推廣等問題，另一方面還帶動了村民的共同富裕。

 

典型案例：山東省淄博市中郝峪村

 

        中郝峪村曾是一個貧困村，并且沒有老宅子、沒有獨特的山水資源。2003年開始，為了脫貧，一些村民自發搞起農家樂。后來，隨著農家樂數量的增加，一些惡性競爭、欺詐客戶情況出現，于是村里在2011年成立了幽幽谷旅游開發公司。

 

        為了促進村民的積極性，在公司里，村兩委只占21%的股份，剩下的都由村民以自己的房產、果園、勞動力等各種資產來入股。村民們除了經營收入以外，每年還會獲得公司的分紅。

 

        在經營上，公司統一負責村子的項目開發、運營和宣傳。公司運營所有項目，按照承包方式分給業戶，業戶只負責搞好接待、服務工作，不得擅自接待客人。同時，所有項目價格全部由公司統一制定，所有單向收費都由公司統一收取。

 

        依靠這個統一化運營模式，這個曾經的貧困村如今每年經營收入將近三千萬。

 

引入外來資金的古村鎮開發模式

 

        對于一些歷史人文資源豐富的古村鎮，引入外來資金進行包裝打造，并統一運營，無疑是一個發展鄉村旅游的“快速通道”。

 

典型案例：臨沂竹泉村

 

        竹泉村地處山東省沂南縣北部，是中國北方少見的古式村落。后來由青島龍騰集團投資1.56億元進行整體打造。

 

        經過幾年開發，這里已成為一處以生態觀光、休閑度假、商務會議為核心，集觀光、休閑、住宿、餐飲、會議、度假、娛樂于一體的綜合性旅游度假區，也是山東省第一個系統開發的古村落度假區。

 

        在開發古村落的基礎上，竹泉村還大量挖掘本土文化、美食、民俗傳統等，極大地豐富了鄉村旅游對于文化休閑體驗的需求。

 

        如今，竹泉度假村已成為國家4A級景區，2015年接待游客80余萬人次，實現直接旅游收入8000萬元。 

 

以爆點帶動品牌的“輕啟動”模式

 

        對于一些資源相對貧瘠地區，通過區域美食、傳統手工藝品等的挖掘，憑規模優勢和特色打造出爆點，也不失為一條可行道路。

 

典型案例：陜西袁家村

 

        袁家村距離西安市78公里，有一定的區位優勢。為了打造鄉村旅游，他們決定挖掘陜西特色美食，發展民俗民風體驗一條街。

 

        為了打造最原汁原味的地方美食，他們挖掘最民間的廚師，挑選最本土的原料，堅決不要大酒店和廚師培訓學校出來的廚師。

 

        最初由于缺乏名氣，做出來的美食沒人消費，袁家村村委會決定，這些民間廚師只管做，村里給發工資。廚師們做出來的東西，首先是在整個民俗街流通，多出的東西發給村民，再送給西安乃至陜西省相關部門和企業。后來，隨著這里的名氣不斷擴大，許多店鋪的消費者都排起長隊。

 

        在美食的基礎上，袁家村還不斷發展酒吧、民俗體驗、民宿等一系列配套措施，以求增強游客的體驗度，并延長鄉村旅游的產業鏈。

 

        如今，袁家村號稱日營業額超過200萬，年收入超10億，僅餐飲產值就超過一個中型城市。

 

一口價全包的套餐式體驗模式

 

        相比袁家村這種開放模式，還有一種截然相反的封閉模式：他們依托自己的優勢資源，將全村封閉起來，用戶只需一張門票，即能享受全部服務。

 

        如果說袁家村熙熙攘攘的人流是一種繁榮的美，那么封閉式鄉村，通過高門票限制人流，凸顯的則是古村鎮寧靜的美。

 

典型案例：烏村

 

        烏村緊鄰著名的烏鎮西柵歷史街區，是背靠京杭大運河的古村落，總面積450畝。具有得天獨厚的自然資源和景區依托。

 

        烏村顛覆了中國鄉村游的傳統模式，采用一價全包的套餐式體驗模式——集吃住行游購娛活動為一體的一站式的鄉村休閑度假項目，一次即可打包吃住行和30多項免費體驗項目。

 

        不能否認，烏村的成功離不開烏鎮導入的巨大人流，但反過來，烏村也為整個大景區提供了原生態的鄉村民俗文化體驗。

        

        烏村給我們的啟示是：毗鄰傳統大景區的鄉村旅游點，完全可以以差異化的產品定位，做景區的配套支撐甚至是對等互補，從而凸顯自己的價值，從中分得一杯羹。

 

依托大城市，以民宿帶動鄉村旅游

 

        做為鄉村旅游的高級型態，民宿是個特別的存在。一些地方依托大城市的巨大人流和消費能力，以“從上而下”的方式，用民宿為爆點樹立鄉村旅游品牌，取得了巨大成功。

 

典型案例：莫干山

 

        莫干山位于美麗富饒的滬、寧、杭金三角的中心，自古以來就是許多名流避暑消遣的地方，并留下了難以計數的歷史典故。

 

        后來，一些外國人在莫干山開辦農家樂，將中國傳統的舊家具、雕花木梁、舊石墩等，與西方文化相融合，深受長三角高端消費群體，以及入境游游客的歡迎。2007年以后，“洋家樂”就成為莫干山的關鍵詞。

        

        在莫干山的示范效應下，浙江桐廬等其他地市，包括全國各地，都掀起一股民宿熱，并成為帶動當地鄉村旅游發展的突破口。

 

        看了案例，思考一下，什么樣的鄉村旅游項目游客才會喜歡，并且為之買單？

 

第一、鄉村旅游設施升級的必要性

 

鄉村度假別墅內部

 

（一）鄉村旅游設施是旅游舒適度的重要基礎

        鄉村旅游設施與游客旅游中的基本需求息息相關，由于基礎設施不完善所帶來的安全、供水、衛生、通訊等方面的問題, 導致許多鄉村旅游景點游客重游率降低、入住率下降、旅游收入減少。2015年年初，“旅游廁所革命”席卷全國，鄉村旅游地作為旅游廁所的重災區，普遍存在數量不足、質量不高、布局不合理、管理不到位等突出問題。鄉村旅游基礎設施的升級，是鄉村旅游舒適度提升的重要保障。

 

（二）鄉村旅游設施是“鄉土味”的重要展現

        鄉村旅游設施遍布鄉村旅游各個角落，展現著鄉村旅游的整體形象和細節特色，是“鄉土味”的重要展現。鄉村旅游設施與鄉土特色的結合，對于展現鄉村旅游風貌具有重要作用。

 

（三）鄉村旅游設施是鄉村旅游品質的重要載體

        鄉村旅游設施包括餐飲設施、住宿設施、基本接待設施、配套設施、環境衛生、安全防范、服務質量、從業人員技能等方方面面，是鄉村旅游品質的重要載體，功能性強及個性獨特的鄉村旅游設施，展現了鄉村旅游的高端品質。

 

第二、鄉村旅游設施體系

 

（一）鄉村旅游交通設施

        鄉村旅游交通設施包括村落外部交通、村莊內部道路、停車場、服務驛站、特色風景道、指引系統等。在所有的鄉村旅游設施中，配套方便快捷的旅游交通設施是前提，交通關系著鄉村旅游各個景點的通達性，決定著鄉村旅游吸引的游客量。

 

（二）鄉村接待服務設施

        鄉村接待服務設施包括住宿、餐飲、娛樂、購物等設施，這些設施是游客使用量最大、也最能夠帶給游客旅游體驗的設施，并且這類設施的安全問題直接關乎著游客的人身、財產安全。

 

（三）鄉村環衛設施

        鄉村環衛設施包括村落內部的污水垃圾處理、旅游廁所、供水、供電、通訊網絡、ATM機、救護系統等設施。這些設施是鄉村旅游便利性的保證，每一環節的缺失都會導致游客的滿意度下降。

 

（四）鄉村信息服務設施

        鄉村信息服務設施包括導覽標識系統、通訊設施等。信息服務設施是游客及時了解鄉村旅游信息的重要方式，涉及到旅游過程的自主性和便捷性。信息服務設施的提升，是在信息時代下鄉村旅游必須進行升級的設施體系。

 

第三、鄉村旅游設施升級原則

 

（一）功能性升級

        鄉村旅游設施，應該首先滿足功能需求，配備充足的垃圾桶、廁所、餐位、停車場等基礎設施，徹底扭轉鄉村旅游帶給人們的“臟亂差”印象，展現鄉村旅游的舒適形象。因此，鄉村旅游設施應首先進行功能升級。

        

（二）鄉土性升級

        鄉村旅游設施涉及到鄉村旅游形象的展現，應加強突出其鄉土特色，選取鄉土材質進行構建、采用鄉土語言作為解說、提煉鄉土元素進行裝飾，將鄉土韻味進行極致表達，構建具有濃郁鄉土風情的基礎設施體系。

 

（三）時代性升級

        鄉村旅游設施的升級，還要與時代結相合，滿足人們的時代生活需求。在網絡化時代，建設鄉村WIFI覆蓋系統成為旅游必備設施；借勢網絡營銷平臺，開發鄉村旅游APP成為必需。結合時代需求，不斷提升自身的旅游設施，才能推動鄉村旅游的不斷升級。

 

第四、鄉村旅游設施升級方式

 

（一）鄉村旅游交通設施升級

 

1.道路通達升級——綠道理念，內外通暢

 

        鄉村旅游交通以綠道理念進行建設，強化鄉村交通功能性的同時，注重保護鄉村生態平衡，展現鄉村的特色風貌。

 

        鄉村外部交通升級：鄉村外部的道路交通必須保證暢通整潔，路面硬化情況良好，警示避讓標識系統完善，道路兩旁綠化充分，無違章建筑和亂堆亂放等現象，材質一般為瀝青、水泥等。

 

        鄉村內部交通升級：鄉村內部道路改造提升可與“美麗鄉村”建設有機結合，實現內部路網完善，道路兩旁無違章建筑、亂堆亂放現象，宅間路確保暢通；具備機動車系統和步行系統，有獨立的生產（消防）通道、觀光車專用道、自行車專用道、步行專用道等，可提供代步租賃服務。內部道路可選擇與鄉村風格一致的水泥、鵝卵石、石板等材質。

 

2.道路景觀升級——鄉土動物植物融入

        鄉村旅游道路景觀承載著鄉村旅游門戶形象，形成了游客對鄉村旅游的第一印象，因此，鄉村道路景觀的打造非常重要。鄉村特有的動物或植物，作為鄉村的典型特征，應用到鄉村道路景觀營造上，可以更好的展現鄉村風情。海南萬寧興隆熱帶花園的綠道兩旁，除了種植大量的樹木，還培育了本土花卉及爬藤、蔭生、蘭科、蕨類、地衣等植物，讓微生物、昆蟲和野生小動物都能找到繁衍生息的棲息地，蜂蝶招展，蟬鳴蛙叫，一路起伏變化，讓人流連忘返。

 

3.配套設施升級——容量適宜，生態環保

        鄉村旅游交通的配套設施包括停車場、服務驛站、道路標識系統等，容量應滿足游客接待需要，在建筑理念上應以生態環保為首要考慮因素。以停車場為例，按集中和分散兩種方式進行停車場配置，村莊主入口或游客接待中心附近區域應設置大型生態停車場（可供旅游大巴車停放），村莊內可根據需要設置小型生態停車場，各類停車場的選址合理，規模適中，與周邊環境協調。

 

不同材質鄉村內部道路

 

4.文化比重升級——聯動民俗，個性展現

        鄉村旅游道路既有交通運輸功能同時又具觀景休閑功能，應是鄉村風情的串聯通道。因此，鄉村旅游道路的升級，應注重民風民俗等鄉村文化的展現，通過鄉村文化主題小品、特色標識牌、特色文化展示等方式，構建融山水畫卷、田園風光、歷史文化、民俗風情等于一體的鄉村旅游靚麗風景線。

 

（二）鄉村環衛設施升級

 

1.數量質量升級——數量充足，衛生方便

        鄉村廁所、垃圾桶等環衛設施數量缺乏，是鄉村旅游一直以來面臨的問題。配備數量充足的廁所、垃圾桶，是鄉村旅游升級需要首先解決的問題。鄉村旅游廁所和垃圾桶需要滿足“數量充足、衛生方便”的最基本要求，保證即使旺季也能滿足游客需求，同時又舒適、免費，給游客良好的印象。

 

2.建筑風格升級——鄉土格調，樸實品質

        在滿足游客最基本的需求功能同時，對鄉村廁所、垃圾桶的外觀建筑進行升級，構建鄉村旅游的獨特體驗點或者小景點。建筑風格要與當地的民居建筑、村莊環境相融合，采用鄉土材質進行建設，內部裝飾體現民俗文化元素，選址在景觀優美的鄉村小巷或田間地頭，靜心設計的廁所必然是鄉村一景了。

 

3.管理方式升級——以商養設，商設共榮

        鄉村環衛設施的管理尤其重要，管理不到位，導致眾多的鄉村旅游設施遭到破壞甚至無法使用。鄉村環衛設施的管理可考慮“以商養設”方式，為鄉村旅游環衛設施的管理制定標準化流程，實行廁所、垃圾桶等的公益廣告和“企業贊助冠名”相結合的辦法，對廁所有關醒目位置的廣告位進行出租轉讓，廣告收入作為管理者的收益和公共設施維護的投入。

 

（三）接待服務設施升級

 

1.鄉村住宿設施升級

        游客接待能力常常成為限制鄉村旅游業的因素，尤其是旅客住宿，游客高峰期經常一床難求。鄉村旅游地在滿足游客對住宿設施數量的要求同時，也要滿足質量的要求。

　　

類型升級——種類豐富，滿足需求

        鄉村可開發建設多種多樣不同類型住宿設施——度假型鄉村酒店、鄉村客棧、休閑農莊、鄉村會所、鄉村度假公寓、原生態鄉村民居以及森林小木屋等，形成功能齊全，布局合理的鄉村旅游住宿體系。

 

環保升級——順應環境，環保材質

        鄉村生態環境相對敏感和脆弱，鄉村住宿設施設計既要考慮經濟效益，更要強調生態效益，以減少對生態系統的干擾和對自然環境的破壞，使鄉村環境具有良好的生態循環再生能力。首先，建筑及景觀設計要以環境情況為基礎，選擇合理朝向，順應地形地貌，保護農田肌理、溪流水景等自然元素，力求規模恰當、形制適宜，使人工構筑物與生態環境和諧共存；其次，采用環保型建筑材料及建筑技術，利用太陽能、沼氣等清潔能源，爭取自然通風采光，注重節能節水，并對廢棄物進行適當處理，減少污染。

 

建筑升級——地域個性，識別性強

        鄉村住宿設施設計應堅持地域性的原則，體現鄉土性和獨特性。以“地域基因”決定鄉村住宿設施的布局、建構和經營主題，并由此形成鄉村住宿設施的地域特色。在鄉村住宿設施設計中應合理利用當地建筑材料，尊重和保持周邊鄉土氛圍，增強可識別性，避免建筑和景觀出現城市化傾向。

 

2.鄉村餐飲設施升級

 

品質升級——舒適衛生，檔次齊全

        鄉村旅游的餐飲設施需要在品質上進行升級。首先要講究干凈、安全、衛生，廚房內部公開透明，實現生熟分離、干凈無味，餐具消毒，餐桌整潔；另一方面，餐飲設施布局合理，在鄉村商街、主要道路和節點、景點的接待服務區重點設置，總體規模與鄉村接待能力匹配；第三，餐飲設施的種類要豐富，涵蓋高中低各個檔次，滿足不同游客的需求。

 

鄉土升級——鄉土環境，鄉土美食

        鄉村旅游餐飲要將鄉土風味進行極致展現，形成自身的餐飲品牌。一方面，在餐飲環境營造上應以農家生活為主題，設施內部的布置上盡量運用農業及鄉村文化特性來營造氣氛，桌椅餐具顯示地方特色；另一方面美食應以地方特色和傳統農家菜為主，加強特色菜、農家菜、山野菜等菜品開發，重點突出當地生態特色、文化特色、民俗特色，將鄉村美食打造成具有特色的旅游吸引物。

 

3.鄉村購物設施升級

 

品類升級——豐富品類，滿足需求

        村莊內部的商店除了要滿足本地居民需求之外，還承擔著面向游客的需求，鄉村旅游購物目前面臨的最大問題，就是商品品類不足。首先，鄉村購物商店應增加游客需求的商品品類、在需求的基礎上拓展購物空間、提升購物方式，給游客更多便利；其次商店的標識應醒目，在路口等交通節點設置指引標識，讓游客容易找到。

 

個性升級——本土物產、文化營造

        專門面向游客的旅游商品購物店可以極大的提高游客的購物體驗。這類專營店一般會統一注冊商標，進行品牌和商品包裝設計，采用鄉土元素的建筑裝飾風格，采用自助購物方式；鄉村旅游商品一般包括土特產、民俗手工藝品、文化創意產品等。

 

（四）信息服務設施升級

 

1.設施系統升級——設施完善，功能齊備

        鄉村旅游必須具備充足完善的導覽標識設施，以明確導向、解說和警示功能，在設施分布、使用材料、造型設計、字體類型上，必須與鄉村環境相協調，在滿足主體功能的同時兼具美感和鄉村特色。

 

        鄉村旅游的通訊設施必須與接待規模相匹配，能滿足當地村民和旅游發展對通信容量的要求。有國內、國際直撥電話、傳真及互聯網絡服務，移動信號全面覆蓋；公共場所應配備公共電話及互聯網絡端口；公用通訊設施服務標志醒目。

 

        鄉村旅游應建立緊急救援機制，醫務設施可與村莊醫務設施共用，配備專職醫務人員，提供全天候醫療服務；鄉村旅游要配備必要的安全救助場所、應急疏散場所和設施，能提供全天候安全救助服務；鄉村旅游的消防、防盜等救護設備和防護設施要齊全，交通、機電、娛樂等設備無安全隱患。

 

2.科技程度升級——智能設施，智慧旅游

        加強鄉村旅游信息服務設施的智能化，引進電子觸摸屏、電子導覽系統等，實現鄉村旅游信息服務設施的智能化；配備虛擬旅游體驗設施，提供網絡虛擬體驗。

 

3.信息管理升級——數據管理，網絡平臺

        隨著鄉村旅游業的發展，以村莊為單位的鄉村旅游信息管理系統不可或缺。可成立鄉村旅游網絡咨詢服務中心，開通游客咨詢、預定等相關服務，使鄉村旅游更加規范、便捷；設立旅游咨詢平臺與投訴平臺，通過智能平臺加大對鄉村旅游景點服務的監督，通過網上評價或投訴，提高鄉村旅游的服務質量。通過對旅游大數據的管理，得到鄉村旅游的有效反饋機制，有針對性的完善鄉村旅游的方方面面。