近年來，我國的農(nóng)家樂旅游正以上升的趨勢發(fā)展。景點周邊和郊區(qū)的農(nóng)家院也像雨后春筍般的涌現(xiàn)出來，但是隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于幾間土房，吃吃飯，打打牌的情況。人們開始挑選農(nóng)家樂，農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂是伴隨農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和效益農(nóng)業(yè)發(fā)展面產(chǎn)生的，以休閑觀光農(nóng)業(yè)的興起為契機，這種形式有采摘瓜果、 休閑垂釣、觀賞動植物，也有度假休憩型，一些設(shè)計好的農(nóng)家樂就會很吸引人們的眼球。農(nóng)家樂的規(guī)劃設(shè)計是農(nóng)家樂主必須要考慮的問題之一，但是規(guī)劃設(shè)計一定不能是盲目的，而是要有目標(biāo)有方法有步驟的，下面就和大家分享下農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計的原則和內(nèi)容。

農(nóng)家樂作為小型酒店的綜合體，同時具備農(nóng)莊的特點，特色是最關(guān)鍵的理念，而農(nóng)家樂之中“農(nóng)”和“樂”又是農(nóng)家樂主們最需要把握的東西。

1、規(guī)劃設(shè)計要素

一、圍繞游客“吃、住、行、樂、購、娛”六個環(huán)節(jié)，完善試點村莊的基礎(chǔ)設(shè)施和旅游服務(wù)設(shè)施，提升了建設(shè)檔次。同時輻射帶動了一批村莊參與“鄉(xiāng)村游”建設(shè)。這六個字中我認(rèn)為最重要的就是“樂”字，那么如何讓農(nóng)家樂，這個大家可以看看我原來分享過農(nóng)家樂成功案例方面的信息。

二、業(yè)主對該農(nóng)家樂的定位。具體說來就是業(yè)主是想將其建設(shè)成為一個綜合型還是以某方面為主導(dǎo)的，例如垂釣、采摘、野炊，或者說是親子、同事、朋友、同學(xué)這種分類為導(dǎo)向，所以說定位是最主要的，也是出發(fā)點。

三、要結(jié)合地塊的形式和實際特點，能利用原環(huán)境的盡量利用，即使是人工雕琢的也應(yīng)貼近自然，達到與自然的充分融合，讓客人有天人合一的感覺。

四、在以上兩點的基礎(chǔ)上，對地塊進行改造，使各個功能分區(qū)充分配合，將風(fēng)景與功能的搭配發(fā)揮至極致，景觀與使用融合在一起，彼此鋪陳，彼此依托，達到完美的效果。

2、設(shè)計遵循的原則

隨著農(nóng)家樂游客需求的日漸多樣化，“看風(fēng)景”的“眼睛旅游” 方式已不能滿足所有客人的需要。從最初的觀光游覽到追求休閑旅游，再上升到尋找另類感覺的個性化旅游，這是旅游的三個不同層次。“到農(nóng)民家里體驗田園生活”、“像職業(yè)探險家一樣穿越西部無人區(qū)”、“去國外人住當(dāng)?shù)厝思摇钡嚷糜畏绞剑?dāng)前已經(jīng)引起越來越多旅游者的響應(yīng)。農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂正在悄然升溫，成為現(xiàn)代旅游中具有開發(fā)潛力的一個新亮點。以觀光為主流的旅游產(chǎn)品，似乎正逐漸讓位于新、奇、特的感同身受的參與性體驗游。

1. 可持續(xù)發(fā)展原則 可持續(xù)發(fā)展是農(nóng)家樂旅游發(fā)展的要求。 具體內(nèi)容是，要求任何形式的民俗旅游開發(fā)既能滿足當(dāng)代人的需要又不破壞下代人滿足需要的能力。通俗的理解，就是民俗旅游地要充分發(fā)揮民俗旅游的經(jīng)濟社會功能，尤其是旅游扶貧功能，又要保護其賴以生存的民俗文化健康發(fā)展，不發(fā)生不正常的變異。
2. 參與體驗原則 這是農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂應(yīng)遵循的最基本原則，也是農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)家樂與傳統(tǒng)農(nóng)家樂的根本區(qū)別。必須保證農(nóng)家樂的開發(fā)及項目設(shè)置具有可參與性，能增強游客體驗，否則只能算是參觀觀賞型或了解領(lǐng)略型民俗旅游。
3. 主題化原則 農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂強調(diào)突出主題。這里的主題是指旅游地文脈，或民俗文化的精髓。整個農(nóng)家樂旅游景區(qū)及相關(guān)活動項目設(shè)置必須緊緊圍繞主題，不設(shè)置與主題無關(guān)的項目，更不能張冠李戴。例如：風(fēng)雨橋是侗族人民的建筑精品，如果在蒙古族民俗景區(qū)放置一座風(fēng)雨橋，會破壞整個景區(qū)的風(fēng)格，讓人感覺不倫不類。
4. 個性化原則 農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂除了要突出主題，還要強調(diào)個性化，要開發(fā)個性化的產(chǎn)品或服務(wù)，善于挖掘存在于特定時空中不同于旅游者居住地的異域文化。

3、設(shè)計的主要內(nèi)容

農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂項目設(shè)計的內(nèi)容可以從多角度進行考慮。

1.視覺設(shè)計

視覺設(shè)計是農(nóng)家樂景區(qū)最基本的設(shè)計。視覺設(shè)計就是研究景觀，以觀為主體。

1. 建筑景觀 鄉(xiāng)村的建筑景觀應(yīng)該具有鄉(xiāng)村的特色，與鄉(xiāng)村的整體環(huán)境應(yīng)該和諧統(tǒng)一。要營造有田園詩意的鄉(xiāng)村旅游點，就應(yīng)該對鄉(xiāng)村旅游點居民蓋房進行約束指導(dǎo)，不允許構(gòu)建與總體風(fēng)格不相協(xié)調(diào)的建筑物。休閑農(nóng)莊、休閑山莊游客休憩區(qū)建筑不得超過三層，以盡量避免人為因素對自然環(huán)境景觀造成的負(fù)面影響， 使休閑農(nóng)莊有一個美好、寧靜的田園景色。
2. 文化景觀 鄉(xiāng)村文化景觀是鄉(xiāng)村文化的重要載體，應(yīng)體現(xiàn)鄉(xiāng)村文化特色。例如木制的大水車、石磨、栩栩如生的水牛雕塑等都是不錯的點綴小品。茅草房外，水車不停地把水拉來拉去，毛驢拉著石磨轉(zhuǎn)個不停，各種各樣的農(nóng)具既陌生又熟悉。絕不可把城市街頭、公園常見的現(xiàn)代主義雕塑照搬到鄉(xiāng)村休閑游， 因為鄉(xiāng)村休閑游正是以與城市截然不同的鄉(xiāng)村文化來吸引城市游客
3. 環(huán)境景觀 發(fā)展農(nóng)家樂觀光旅游要美化環(huán)境，提升環(huán)境質(zhì)量，讓人置身于一種清新、安靜、優(yōu)美環(huán)境之中并得到享受，可根據(jù)原有特點和優(yōu)勢精心設(shè)計，讓游客真正感受到環(huán)境的震撼力和吸引力，讓游客流連忘返。只有這樣才能解決目前低層次“農(nóng)家樂”留不住游客的問題。高層次的農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游區(qū)內(nèi)大多分布有很多小湖和供游人垂釣的魚塘。堤上光禿禿的，沒有花也沒有樹，由于水位升降影響，泥石裸露，觀賞效果欠佳時，可以在湖堤上種植桃、柳等姿態(tài)飄逸的樹種，并在樹下設(shè)置水泥仿木桌椅凳子以供游人小憩或垂釣。種植月季、夜來香、梔子花等能散發(fā)香味的花，在堤下種植楓香、紫藤等以遮蓋泥石裸露部分，達到湖岸、碧水、綠樹、白云、藍天、倒影共處的如詩似畫的景觀效果。這樣，游人可在湖邊流連，慢慢游賞；垂釣愛好者也不用害怕夏天的酷熱，可以在樹下陰涼處悠閑垂釣。景區(qū)內(nèi)小橋、亭子、指示牌、桌、凳、垃圾桶、 廁所等都應(yīng)古樸，與自然融為一體，體現(xiàn)出和諧美。
4. 視線走廊 在整個觀光游覽過程中，游客會形成一個視線走廊，要使游客保持一個美好的視線感覺，有的地方需要貫通，有的地方需要遮蔽，總體來說應(yīng)該是形斷神不斷，作用是通過視線走廊把各個景觀連接起來。春天，來到鄉(xiāng)村休閑旅游點，租一輛自行車，在鄉(xiāng)間小路上穿行，映人眼簾的有金黃色的油菜花，蜂飛蝶舞，充滿生機和活力；綠油油的小麥，如同綠色的綢緞在空中舞動；穿過滿眼青翠、令人賞心悅目的蔬菜園，粉紅的桃花又躍入眼簾。這樣的視線走廊，的確是一場視覺盛宴。

2.聽覺設(shè)計

普通景區(qū)都會設(shè)置背景音樂，但農(nóng)家樂觀光休閑旅游點不同于一般的景區(qū)，鄉(xiāng)村的雞鳴犬吠、鳥叫蟲鳴更顯出了鄉(xiāng)村的寧靜，在農(nóng)業(yè)景區(qū)播背景音樂反倒破壞了大自然的寧靜。 因此，鄉(xiāng)村休閑游的聲音設(shè)計應(yīng)為將噪聲降到最低，讓游客可以聽到鄉(xiāng)村特有的雞鳴犬吠、鳥叫蟲鳴。

3.嗅覺設(shè)計

嗅覺設(shè)計以清為目的，首先要清新，進一步要清香，田野里空氣清新，春有花香，秋有果香。但是容易有難聞的氣味夾雜其間：農(nóng)戶生活垃圾散發(fā)出的惡臭、糞池和菜園里的糞臭、魚塘邊可能有過濃的魚腥味。為了避免游客聞到這些難聞的氣味，可以采取以下措施：

①加強村民和農(nóng)場內(nèi)居民環(huán)境衛(wèi)生，并進行環(huán)境衛(wèi)生教育，引導(dǎo)他們定點倒垃圾，統(tǒng)一運走垃圾；

②不設(shè)置露天糞池；

③農(nóng)家樂的農(nóng)戶重建可沖水廁所方可營業(yè)；

④在魚塘邊種植月季、夜來香、梔子花等能散發(fā)香味的花，沖淡魚腥味，讓游客在魚塘邊游賞、垂釣時感覺更舒適。

4.觸覺設(shè)計

1. 親水 在清澈的湖水中劃船游覽，游人會情不自禁地去觸摸，有時把手伸進水里，有時也會忍不住把腳也伸進去，與清澈的河水、湖水進行親密接觸。這時景區(qū)要設(shè)置一些安全提示牌，特別注意提醒游客注意安全，不可忘形跌落水中。
2. 摘菜采果 當(dāng)游客親自去采摘還帶著露珠的蔬菜，光滑細(xì)膩，觸感非常好，手指接觸鮮嫩蔬菜時感覺非常愉悅。去果園親手采摘水果，觸摸那還帶著細(xì)毛的水蜜桃、光滑的油桃，柔軟嬌嫩的草莓時，會體驗到果農(nóng)豐收的喜悅。
3. 全身心的觸覺設(shè)計 游客一年四季無論什么時候來，欣賞到的都是花的海洋、菜的世界、瓜果的天地，流連忘返。在山水田園中欣賞自然風(fēng)光，在農(nóng)家小院里感受民俗風(fēng)情，在收獲喜悅中體驗現(xiàn)代文明，在田園婚典中感受真正的浪漫，在這里，居民、工作人員、游客的真誠、友善與互助無處不在，人們的臉上似乎寫著幸福、 純真和從容，簡簡單單的一個微笑就會觸動你整個身心，讓人陶醉，真正體驗到“詩意田園，浪漫鄉(xiāng)村”。一切都是如此和諧美好， 鄉(xiāng)村休閑游不僅有風(fēng)景美、自然美，更有現(xiàn)代社會越來越稀缺的人情美。

4、設(shè)計的主要類型

1. 體驗農(nóng)民一天的生活 春天參與播麥、插秧、耕作、揚谷、 脫粒、春米、吊井水、點豆、種花、養(yǎng)鳥等；秋天采摘瓜果梨桃、種植蔬菜、喂雞放鴨、做民間菜點、摘棉花、掰玉米、挖土豆等。其他的活動還有：學(xué)刺繡、竹編、草編、農(nóng)民版畫；學(xué)做農(nóng)家風(fēng)味小吃，學(xué)包嚎子，品嘗水果、糯米香茶、烤地瓜、磨豆腐，參與農(nóng)戶婚嫁迎娶等。
2. 冒險旅游和體育健身項目 冒險活動包括：定向越野，尋幽探險，漂流，沖浪，空中滑翔，帆傘運動，噴氣船等；體育健身活動包括：游泳，賽馬，露營，高爾夫，網(wǎng)球，溪降，穿越，溜索，打木球，練武術(shù)，騎山地自行車，灘涂滑泥，滑草，桑拿，香花治療，中草藥治療，下棋，農(nóng)村傳統(tǒng)器械健身等。
3. 學(xué)生學(xué)習(xí)體驗之旅 學(xué)生可以進行學(xué)習(xí)體驗，如水果采摘，看紅葉，山水寫生，徒步旅游，登山，參加農(nóng)事活動，滑雪，野營， 農(nóng)村科普長廊，電化教室，錄像演播廳，開放式實驗室，溫室大棚， 觀看農(nóng)作物切片的組織培養(yǎng)，小雞孵化，辨別蝴蝶、飛蛾、雜草等動植物的標(biāo)本，燒窯，作坊，陶藝作品展覽廳等。
4. 老年樂園 老年人可以在農(nóng)家樂參加書畫講座；茶文化講座，觀茶、種茶、采茶、制茶、茶道、茶膳；酒文化講座，釀酒、品酒、酒療、酒俗、酒藝；在農(nóng)家種菜種瓜、聊天、打牌、下棋等。在傳統(tǒng)節(jié)日里，還可以開辦特定的活動，如中秋賞月詩會、重陽敬老活動等。
5. 特色農(nóng)家樂 特色農(nóng)家樂主要圍繞一些特色項目，比如支鍋野炊，圍繞篝火打歌，看花燈，歌舞表演，彩繪麥田，建植物迷宮， 乘坐畜力車，養(yǎng)殖；觀看斗雞、斗牛、斗羊，小豬排隊站列表演；種花、賞花、花浴、花療、花藝；種新型水果蔬菜，如美國黑樹莓、臺灣青棗、西番蓮、佛肚竹、大紅桃、臺灣脆桃、食用仙人掌等。
6. 農(nóng)家美食文化 農(nóng)家美食有多種，如山珍野菜，野生菌宴， 野花，蘆薈，榮莉花燉雞蛋，炒芭蕉花，炒酸角葉，炒甘蔗芽，甜菜湯，雞、魚、兔等特色烹調(diào)，各地特色飲食、風(fēng)味小吃等。
7. 少兒農(nóng)莊與“領(lǐng)養(yǎng)制” 少兒農(nóng)莊可以為小朋友提供踢毽子，踩高蹺，滾鐵球，射箭，玩彈弓，拾轎子，堆沙，蕩秋千，抖空竹， 搖水車，捉魚，粘鳥，造琥珀，剪紙，刻蠟版，放鞭炮，斗蟋蟀，打乒乓球，滑梯，吊床，翻騰蹦床，空中索道，富斯特滑道等活動。此外，還可以讓小朋友“領(lǐng)養(yǎng)”動植物等。
8. 寵物農(nóng)家樂 寵物農(nóng)家樂主要包括開發(fā)與寵物相關(guān)的內(nèi)容，比如修雞宅、鴨舍、鵝園、鴿官、孔雀院、小鳥天堂、豬邸、馬房、 牛王府、羊莊、驢舍、狗別墅、兔公館、鼠紅樓、鹿苑、猴山莊、蛇王國，等等。
9. 歲時節(jié)令、節(jié)慶游 每到節(jié)令、節(jié)慶，農(nóng)家樂可以開展很多活動，比如元宵節(jié)的觀燈、跑旱船、耍龍燈、舞獅子、觀焰火、拜廟等；中秋拜祭，春節(jié)年飯；還有祝壽習(xí)俗、婚慶習(xí)俗、生養(yǎng)習(xí)俗，如蒙古族的“那達慕”、藏族的“跳神會”、高山族的豐收節(jié)、白族的三月街、背新娘、彝族的火把節(jié)、壯族的歌圩節(jié)，等等。
10. 民俗建筑、古村落、古建筑、歷史文化游 農(nóng)家樂休閑，還可以觀看四合院，天井院，如云南“一顆印”與“三坊一照壁”民居， 蒙古包，客家五鳳樓，藏族方室、碉房，彝族土掌房，傣式竹樓，苗族吊角樓，新疆地鋪民居等；還包括歷朝歷代遺留下來的眾多古村落、古橋、祠堂、古坊、古廟、古碾、古樓、宗祠文化、民間傳說、歷史典故、名人勝跡、道觀佛寺等。
11. 農(nóng)家樂主題活動 農(nóng)家樂主題活動主要是圍繞一些各具特色的活動展開，比如南瓜藝術(shù)節(jié)、珍奇蔬菜文化節(jié)、盆景藝術(shù)節(jié)、 櫻桃節(jié)等，或以節(jié)日習(xí)俗為主題，如清明踏青游、白族趕海會、苗族龍船節(jié)等。