漢中產(chǎn)茶歷史悠久，始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清。翻開《茶經(jīng)》茶葉產(chǎn)地篇，陸羽曾寫道：“山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下”，梁州，即今漢中一帶。如今，漢中茶區(qū)屬全國四大茶區(qū)中的江北茶區(qū)，主產(chǎn)綠茶。
    2100多年前，漢中人張騫出使西域，打通古絲綢之路，此后，中國的絲綢、茶葉、瓷器等貨物源源不斷地運往中亞和歐洲。宋代時，“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，一派繁榮。到明朝，漢中已是陜西南部茶和蜀茶的集散地和商業(yè)核心，漢中茶葉成為當(dāng)時國家最重要的戰(zhàn)略物資之一。“絲綢之路”造就了中國茶葉之路，茶葉元素構(gòu)成“絲綢之路”永恒的旋律。
    根據(jù)《漢中市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020年）》，到2020年，漢中市將建成150萬畝高產(chǎn)密植生態(tài)茶園，全部投產(chǎn)后總產(chǎn)量將達(dá)到10萬噸以上，總產(chǎn)值將超過500億元，漢中百萬茶農(nóng)人均產(chǎn)值超過5萬元。同時，加快推進(jìn)以茶葉采制、茶文化展示、茶園觀光、度假休閑等多種形式的茶旅游開發(fā)。
    漢中市茶葉辦主任張星顯表示：職業(yè)教育培養(yǎng)的是一線實用人才，造就的是直接為社會創(chuàng)造財富的群體，全面開設(shè)種茶、制茶、評茶和茶藝表演等方面的專業(yè)，在學(xué)校教學(xué)中堅持“走出去、引進(jìn)來”的方針。
    一方面，組織教師學(xué)生外出考察學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗，開闊眼界，增長見識；另一方面，通過各種渠道聘請茶葉方面的資深專家學(xué)者來校授課講學(xué)，相互交流，共同提高。教學(xué)活動更加注重與實踐相結(jié)合，多組織學(xué)員深入茶葉基地、茶葉企業(yè)動手操作，掌握實用技能，為將來就業(yè)創(chuàng)業(yè)和技術(shù)服務(wù)打下了堅實基礎(chǔ)。