本章首先介紹了產業園基本情況，并對目前產業園三大產業的發展狀況進行了分析，并通過實地調研，歸納產業園主要產業融合模式為為農業產業鏈延伸型融合模式和科技滲透型融合模式，并分析了這兩種產業融合方式的不足之處。本章立足于實踐，全方位分析了產業園產業融合的發展現狀，為后續的量化分析及研究奠定基礎。

一、園區情況簡介

萊山區從2018年開始創建山東省級現代農業產業園，于2020年被正式認定，后經過持續的建設與努力，于2021年被農業農村部、財政部批準創建國家現代農業產業園，先后榮獲山東省農業農村廳和山東省旅游局頒發的“山東省生態休閑農業示范園區”稱號，并被山東省農業農村廳認定為“山東省無公害農產品產地”。

萊山區現代農業產業園位于煙臺市萊山區萊山街道和院格莊街道，123平方公里，人口5.08萬，包括39個行政村。產業園因其得天獨厚的自然氣候條件和產業發展基礎，以葡萄和蘋果產業為主導產業，形成一產以葡萄、蘋果種植為主，二產以葡萄酒加工為主，三產以高端酒莊體驗中心、水果采摘體驗中心等為主的產業融合發展鏈條。2022年，產業園主導產業及相關產業年總產值30.5億元，其中主導產業年總產值22.95億，達到園區總產值的75%以上；主導產業第一產業年總產值6.12億元，第二產業年總產值15.83億元，第三產業年總產值1億元；入園參與主導產業生產經營企業83家，其中省級龍頭企業2家，市級龍頭企業3家。

產業園空間布局為“一帶、兩區、五中心”，統籌布局園區管理及主導產業集群的生產、加工、物流、研發、示范、服務等功能板塊。

（1）“一帶”

——產業融合發展帶，以S208省道沿線葡萄和蘋果種植產業為基礎，貫穿兩大產業發展區，以農事體驗和觀光旅游為主題，充分發揮沿線水果采摘、觀光為主的旅游資源優勢，深挖產業園農業現代化作業景觀、農耕文化和傳統民俗等資源，融合農田生態景觀，將美麗鄉村和生態文明建設有機融合，構建了“果業觀光+農事體驗+果業加工+葡萄酒品鑒+果業營銷”的全產業鏈開發體系。

（2）“兩區”

——葡萄產業發展示范區，以葡萄種植基地建設為依托，以葡萄酒產業鏈打造和技術創新為支撐，以發展葡萄酒莊為突破口，打造了葡萄生產加工一體化產業體系。——蘋果產業發展引領區，以蘋果規模種植和育種育苗為基礎，通過推動蘋果良種脫毒和科技推廣服務，選育優良的蘋果品種，推廣“煙臺蘋果”優質品牌。

（3）“五中心”

——特色果酒釀酒工藝研發中試中心

——綜合管理服務中心

——葡萄全產業鏈科技創新和孵化中心

——萊山國家現代農業產業園大數據中心

——蘋果新品種創制中心

五中心的設立，主要是以科技創新推動園內葡萄、蘋果培育、加工新技術和新工藝的不斷提高，優化產業鏈，增強產品品牌效應，輔以科學管理手段，通過園區智慧化管理平臺建設，為農業生產者和管理者提供決策依據。

二、園區產業發展概況

2.1第一產業發展概況

萊山區現代農業產業園因其得天獨厚的自然氣候條件和產業發展基礎，確定了以葡萄和蘋果產業為主導產業的發展路徑。產業園農業產業規模不斷擴大，自2018年成功獲批創建省級現代農業產業園以來，產業園葡萄、蘋果種植面積由原來的18750畝增長到現在的45000畝，葡萄、蘋果產量由原來的23700噸增長到57000噸，產業園主導產業第一產業年總產值由2018年的1.5億元增長到了2022年的6.12億元，年均增長率77%。產業園不僅發展了葡萄、蘋果等高效灌溉種植示范基地3.5萬畝，還引進了小芒森、小味爾多等17個知名葡萄品種，輻射周邊地區10萬多畝；累計培育生產優質新品種蘋果苗7500萬株，在新疆、陜西等22個省市區推廣種植面積超過100萬畝。

近年來，園區始終踐行新發展理念，農業綠色發展成效突出。園區建成無害化處理中心，每年處理果枝和畜禽糞便等廢棄物2萬多噸。選擇葡萄剪枝作為栽培食用菌的原料，將產生的菌糠作為堆肥原料進行發酵，生產有機肥，為葡萄種植提供優質的有機肥料，形成葡萄副產物的循環利用產業鏈。在葡萄園內試種林下大球蓋菇獲得成功，畝均年產值5萬元，帶動周邊的農民參與到食用菌的生產過程中來，實現農民增收創收。通過食用菌專利技術的推廣，既能夠實現副產物再利用、高值化利用，又減輕了環境污染，并拓展了農業增收新渠道，逐步形成了綠色循環可持續產業發展模式。

2.2 第二產業發展概況

自2018年成功獲批創建省級現代農業產業園以來，產業園依托葡萄、蘋果種植及相關科技成果轉化，通過龍頭示范帶動，帶領農民深度參與葡萄、蘋果產業發展，推進生產、加工、物流、電商等全鏈條、多層次、新業態的融合發展，延長了產業鏈，實現了農業結構的轉型升級，主導產業第二產業進入了高速發展期。2018年-2022年產業園主導產業第二產業年總產值由原來的1.05億元增長到15.83億元，年均增長率達到351.9%，明顯高出產業園周邊地區平均水平。

產業園高度重視農產品加工業的發展，以產學研推動技術成果轉化，不斷提高葡萄酒精深加工技術。在產業園的政策扶持下，園內酒企與中國農業大學煙臺葡萄酒產業技術研究院積極開展聯合攻關和科技成果孵化，持續培育一大批差異化的具有自主知識產權的葡萄酒科技型企業，園區企業參與省級以上課題11項、制訂修訂行業標準7項。產業園累計引進特聘專家50多人，在葡萄酒品牌建設以及葡萄酒副產物利用和葡萄酒功能成分利用等方面建設公共服務平臺，為園區酒莊、中小企業和相關市場開發構提供技術服務，農產品精深加工能力不斷提高。

產業園還引進國外高精技術設備，努力打造行業先進葡萄酒生產線。園區設備均為法國、意大利進口，其中工藝部分采用科學的震動穗選加粒選，最大限度保證釀造葡萄的品質。釀造工藝采用輕柔操作，酒的運輸和過濾均采用低壓低轉速泵，減少了葉輪對酒的損傷。發酵設備采用先進的自動控溫系統，可以實現遠程操控，保證發酵的安全順利進行。酒窖采用恒溫恒濕空調系統，為桶儲酒提供最舒適的環境，大大提高了園區葡萄酒品質，以品質效應推動品牌建設，培育產業園優質葡萄酒品牌。

2.3 第三產業發展概況

在萊山區現代農業產業園創建之初，第三產業發展同大部分地區一樣，發展規模較小，發展程度較低，不成體系。自2018年成功獲批創建省級現代農業產業園以來，產業園出臺《煙臺市萊山區省級現代農業產業園建設規劃（2018-2022年）》，提出了較為具體的第三產業發展路徑，借助產業園傳統的葡萄、蘋果種植基礎，葡萄酒生產釀造、蘋果衍生品等，開發推出農業觀光、田園度假、農耕文化、農產品會展商務、民俗風情、農業科普、溫泉小鎮、高端酒莊體驗等產品系列，加快推進休閑農業產品由單一觀光型向多元化綜合型產品的轉型，一定程度上促進了產業園第三產業的發展。產業園主導產業第三產業年總產值由2018年的4500萬元增加到2022年的1億元，年均增長率30.56%。產業園主導產業第三產業總產值增長呈穩步上升趨勢，但由于第三產業基礎較差，僅占產業園主導產業產值4.4%，相較于快速增長的產業園主導產業總產值及第二產業總產值來看，第三產業發展仍沒有實現跨越式的突破。

目前，萊山區現代農業產業園葡萄、蘋果主導產業第一、第二、第三產業的發展情況主要表現為：第一產業發展態勢良好，產出的農副產品數量大、質量好，可為產業園產業產業融合提供豐富的物質基礎和資源保障；第二產業進入高速發展期，通過科技成果的轉化應用，提高園內葡萄、蘋果精深加工水平，構建了生產、加工、收儲、物流、銷售于一體的農業全產業鏈；第三產業雖較往年有所發展，但相對于一產、二產方面仍有有較大發展潛力及發展空間。目前煙臺萊山區現代農業產業園在夯實主導產業第一產業發展基礎的前提下，主要依靠第二產業拉動經濟增長，如不破除主導產業第三產業發展滯后的困境，產業園產業融合水平將難以提升。

三、園區產業融合發展模式

本節根據產業園實地調研情況，將萊山區現代農業產業園產業融合的發展模式歸納為兩種，即農業產業鏈延伸式融合和科技滲透型融合模式。

3.1 農業產業鏈延伸型融合模式

農業產業鏈延伸融合模式是萊山區現代農業產業園產業融合中表現最為突出的一種產業融合發展模式。

根據對產業園實地調研發現，萊山區現代農業產業園高度重視第一產業育繁推一體化發展，建設了葡萄、蘋果等高標準種植示范基地4.5萬畝，引進了小芒森、小味爾多等17個知名葡萄品種，輻射周邊地區10萬多畝；累計培育生產優質新品種蘋果苗7500萬株，在新疆、陜西等22個省市區推廣種植面積超過100萬畝。產業園主導產業的發展影響園區產業鏈的全部環節，高產、優質、充足的葡萄、蘋果供應是產業園發展二產、三產的基礎。

其次，產業園通過建立“龍頭企業+園區基地+農民+市場”的發展模式，延伸園區葡萄、蘋果產業鏈條。煙臺水韻酒莊管理有限公司、煙臺現代果業發展有限公司、煙臺葡鄉農業開發有限公司、煙臺瀑拉谷酒莊管理有限公司等龍頭企業負責基礎設施建設、車輛購置維護及品牌建設，對農民的零散土地進行整合，實行“五統一”耕種管理模式，以協議保護價收購達到標準的農產品，并根據收益分紅將園區與市場直接聯系起來，輻射帶動周邊葡萄、蘋果農業產業發展，進一步推廣園區產業化成果。

在農產品銷售上，除傳統銷售方式外，產業園還重點建設了電子商務平臺，核心業務涵蓋葡萄、加工機械及包材、農機農資、衍生品四個主要板塊。平臺采用B2B的交易模式，為行業營銷商或廠家提供線上服務，可以直接在線實現各大品牌果業產業鏈產品及商品的大宗采購，同時也為生產商及品牌商提供線上銷售渠道。

產業園堅持以品質效應推動品牌建設，大力培育園區優質葡萄酒品牌。酒莊生產的小芒森干白獲得2020德國柏林葡萄酒大獎賽金獎、2019國際葡萄酒（中國）大獎賽金獎、2019中國優質葡萄酒挑戰賽質量金獎和金星獎；小芒森甜白獲得2020國際葡萄酒（中國）大獎賽金獎；擎山干紅獲得2020國際葡萄酒（中國）大獎賽金獎。

產業園以優質葡萄種植、蘋果為主的第一產業為基礎，充分利用種植資源優勢，深入發展產品精深加工，并結合多種銷售模式，將產業鏈延伸至第二產業和第三產業。產業園還將產業融合發展空間布局延伸至周邊村戶，帶動農戶共享收益。產業園在加快發展第一產業和第二產業的同時，也嘗試線上銷售，通過銷售模式的創新推動第三產業發展，不斷延伸產業鏈條，來實現農產品的多層次增值，進一步深化產業園產業融合水平。

存在問題：雖然產業園部分龍頭企業在產業園農業產業鏈延伸模式表現較好，然而集“高標準基地種植＋農產品精深加工＋網絡營銷”于一體的全產業鏈企業在產業園卻并不是普遍存在的，產業園內農產品加工企業發展總體數量不少，但規模以上企業較少，大多數經營主體未能拓展出一條完善、多元、附加值高、利益連接緊密的農業產業鏈。一是產業鏈條發展不完善，多數企業仍處于產業鏈構建的初級階段，進入農業基礎產業環節、農產品精深加工環節、市場拓展環節的鏈條尚不完整；二是產業鏈內部組織松散，沒有建立起與當地農戶廣泛聯結的利益機制，產業經營主體難以分享產業鏈增值收益，在帶動農民增收方面效果較差。

3.2 科技滲透型融合模式

科技成果的轉化應用滲透在了產業園發展的方方面面，為產業園發展插上了騰飛的翅膀。

一產方面，產業園聯合魯東大學成立“魯東大學創新創業實踐基地”和“魯東大學農學院科研實踐基地”、與濱州醫學院合作成立“實踐教學基地”，開展關鍵技術攻關、推動科技成果應用和轉化，加快葡萄、蘋果及其相關產業的技術研發攻關和推廣應用，圍繞苗木繁育、標準果園機械化作業、智能化中耕植保、病蟲害預測預報與精準防控、共同研發或推廣應用新技術、新體系、新工藝及新裝備，科技應用成效明顯。

二產方面，中國農業大學煙臺研究院以及相關高校和科研院所及山東綠葉制藥有限公司聯合推動建設了中國農業大學(煙臺)葡萄酒產業技術研究院，團隊圍繞果蔬貯藏與加工技術開展深入研究，尤其在葡萄、藍莓和桑椹等小漿果的果酒為主的深加工技術和基礎研究取得突出成績。

（1）葡萄酒釀造關鍵技術研究方面，在國家十二五科技支撐計劃課題的支持下，重點研究了橡木桶陳釀對于葡萄酒中多酚類物質的影響，集成了田間篩選、前期冷浸漬、控溫發酵、后浸漬、橡木桶陳釀、橡木桶中自然蘋果酸乳酸發酵、自然澄清、瓶儲等先進釀造工藝，并在新疆、懷來等多家企業進行推廣應用，結果證明所集成的工藝方案釀造的葡萄酒產品品質突出，且發現葡萄酒中的酚類物質種類和含量是體現葡萄酒地域特色的重要特征，研究成果獲得國家教育部的科學技術成果鑒定為“國際先進”水平。在本研究方向發表科研論文30余篇，獲得科技成果鑒定2項，申請專利6項，授權專利3項。此外，團隊研制的包括干紅葡萄酒、干白葡萄酒、強化葡萄酒、干化葡萄酒、桃紅葡萄酒、冰葡萄酒等在內的多款高品質葡萄酒產品，在國際大獎賽上多次獲得金獎的殊榮，如德國柏林葡萄酒大賽上金獎、首爾亞洲葡萄酒大賽金獎等。

（2）產地特色葡萄酒研究方面，在十三五重點研發計劃課題的支持下，本團隊從我國主要的十個葡萄酒產區近百個酒莊的葡萄和土壤中分離篩選釀酒酵母和非釀酒酵母1000余株，建立了豐富的酵母菌種資源庫；并對特色釀酒酵母和非釀酒酵母的發酵性能進行評價，已篩選出10余株釀造性能優秀，且能展現葡萄酒的產區特色的酵母菌株，已申請專利5項，發表科研論文10余篇，并與北京市的2家精品葡萄酒加酒莊開展了2株優良酵母菌株的中試研究。

三產方面，產業園加強與供應商、營銷商、行業協會等專業機構的交流與合作，在模式創新方面攜手并進，大力推動萊山區現代農業產業園葡萄酒行業發展，開展數字化決策平臺建設，依托本地計算資源，實現葡萄酒生產、交易、物流、溯源等數據的收集整理，實現信息共享，依托大數據進行深度品牌策劃與包裝，通過電視、網絡、自媒體、紙媒、會展、印刷宣傳資料等方式最大化進行宣傳推廣，提升品牌效益。

存在問題：技術滲透產業園產業融合發展的拉動作用有限，新技術滲透模式在產業園產業融合中所占比重也偏小；還未形成覆蓋全產業園的農業技術支撐網絡；農產品電子商務營銷模式應用仍不成熟，農產品電子商務人才缺乏，尤其是高級人才匱乏，人才引進措施和政策不完善，獎勵政策和晉升政策不健全，傳統型人才較多，創新型人才少，人才質量水平參差不齊，無法推動產業園的高效快速發展。有資金、懂專業、善經營、會管理的人才更是少之又少，當地年輕人流失嚴重，大部分年輕人外出求學和務工，老齡化問題突出，人才隊伍不穩定，無法為產業園提供足夠的人才支撐。(作者：劉曉悅)