預制菜是以農、畜、禽、水產品等為原料，配以各種輔料，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味、速凍、冷凍）而制成的成品或半成品菜，具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇和靈活的烹飪、食用方式能夠滿足不同人群對食材的不同需求，蘊含著“宅經濟”的消費新機遇。
作為一個萬億元級市場規模的行業，其發展空間巨大。同時，預制菜上游連著農業發展和鄉村振興，下游連著餐飲業轉型和消費變革，是促消費促轉型的有效抓手。如何進一步打通產業鏈？如何更好促進行業健康發展？下面由中機院產業規劃團隊與您一起開啟探索之旅吧？
中機院作為咨詢行業資深企時刻關注各地預制菜相關政策并分析總結其產業鏈發展前景，憑借近20年的產業研究經驗、1000+產業鏈相關項目成果案例為各政府機構及企業提供預制菜產業發展相關咨詢服務，具體如下：
近年來，為幫助我國預制菜行業的發展，國家相關部門也出臺了一系列產業扶持政策。《反食品浪費工作方案》《綠色食品產業“十四五”發展規劃綱要》《關于促進食品工業健康發展的指導意見》《國務院辦公廳關于加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》等政策不斷推動預制菜行業的發展。
多地政府表示要支持預制菜產業，紛紛發布相關支持政策。
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上海市
著力打造以農業深加工為特色的都市中央廚房產業園區。
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河南省
由農業農村廳牽頭研究制定《綠色食品業轉型升級行動計劃》。
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福建省
福建省商務廳發布“福建省首批預制菜創新企業名單”牽頭“第2屆中國預制菜產業大會暨展會”。
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重慶梁平
出臺《梁平區支持預制菜產業高質量發展激勵措施（試行）》、中國(西部)預制菜之都產業規劃》和《支持加快預制菜產業高質量發展十條措施》等文件。
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山東省
山東省政府公布2022年“穩中求進”高質量發展政策清單（第三批）：涉及多項支持預制菜發展政策措施。
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濰坊市
濰坊市委辦公室、市政府辦公室印發《濰坊市支持預制菜產業高質量發展九條政策措施》,通過一系列“真金白銀”的政策措施,加快推進預制菜產業高質量發展。
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青島市
青島人民政府發布《關于印發青島市激發市場活力穩定經濟增長若干政策措施的通知》針對預制菜產業領域提出了具體措施。
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廣東省
2022年3月，廣東預制菜被寫入《2022年省<政府工作報告>重點任務分工方案》，發布《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，部署加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業高地。
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佛山市順德
發布《加快推進順德區預制菜產業高質量發展“六個一”工程實施方案》建立全國性的中央廚房預制菜產業示范區。
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江門市
出臺《江門預制菜十二條政策措施》。
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汕頭市
汕頭出臺《汕頭市加快推進潮汕菜預制菜產業發展工作措施》。
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廣東其它市
肇慶高要正在建設7000畝粵港澳大灣區（肇慶高要）預制菜產業園、茂名各區（縣級市）都對預制產業發展做了布局，另外潮州、梅州、惠州、韶關、韶關都在謀化預制菜產業大發展事宜。
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河北保定
河北保定市阜平縣出臺支持預制菜產業高質量發展10條措施……。
美國2020年預制菜市場規模為454億美元。
日本2020年預制菜市場規模為238.5億美元。
中國2021年預制菜行業市場規模3459億元
中國產業中游：企業注冊數量
疫情期間預制菜需求量激增，市場發展潛力逐步釋放，行業參與者增多，競爭進一步加劇。
